リストランテ「しま亭」

　（番組の途中ですが、プレッシャーを感じて急遽番組変更です。（笑））

　１２月１３日（土）は豪華･豪勢・豪ジャスなランチでした。(^^)v

　実はここ「ゆめなか」に時々コメントを下さる同市内ブロガーの「しまねこ」さんから、お食事のご招待メールを頂いたのであります。
　（しかも、時々メールチェックをすっかり忘れるくりまんの為にわざわざ携帯メールにも「メール送りました」メールを頂きまして（笑）世話の掛かるヤツで本当に申し訳ありません＞しまねこ様）

　いやいや、予め申しておきますが、勘違いしてはいけませんぜ。＞皆の衆（笑）
　食事のご招待って言ったって、くりまん亭の「皆で手巻き寿司」^^;なんてしょぼくれたもんじゃなく、超本格的イタリアンコースなのであります。
　まあ、昼食べたから「ランチ」ですが、暗くなって食べれば正真正銘「ディナー」です。

　以前、一度書きましたが、実はつい２年位前まで「しまねこ＆やまねこ」ご夫妻は本格的イタリアンのお店を都会の方でやっていたのです。（火事で全部燃えました^^;）
　特にご主人のやまねこさんは３０歳まで学校のセンセ、その後、料理の道に入り、イタリアでミシュラン☆ありレストランでも腕を振るったという「イタリアンの奇才」なのであります。（今の職業は「散歩」で趣味は「農業」らしいですけど…^^;）

　なので、くりまんもぶ～こもかなりビビってまして、「あのう、ドレスコードはありますか？タキシードとか着ていかないとダメですか？」と確認メール入れたくらいです。

　朝、「今日は忙しいからな！」とチャップと１時間半ほどお散歩をして（って会社にも行かず、そんなにしたんかい！^^;）、１１時１５分に出掛けました。

　その名もリストランテ「しま亭」。
　場所は新幹線の駅もある「秋間銀座」のしかも涼しいリバーサイドの一等地です。
　広大な（他人の土地の）駐車場に勝手に車を停めて徒歩５秒…^^;

　すると、早速、店主「しま」が「出窓」よりお出向かいくださいました。

　リストランテ「しま亭」には玄関はありません。いや、開きません。^^;
　入店するには勝手口。
　「ごめんください。失礼します…」と言いながら、以前は掛かっていなかったハイカラな（今時言うか^^;）暖簾を潜り店内へ…
　そして、「いらっしゃいませ。どうぞどうぞ！」と歓迎を受けて通された先には…

　まぉ、なんということでしょう。（ビフォーアフター風）
　掘り炬燵テーブルに豪奢なリクライニング可能チェアが合い向いにニ脚！

　で、中央のお皿の上に閉じてあった紙を開くとなんと「本日の献立」が!!!!!!!!©yuki
　もちろん、自筆です。しかも字が実にまぁ格好よくってプロっぽい。（Aっ子先生やyukiさんと違う。yukiさんの字は見たことないけど･･･^^;）

　なになに…
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　お通し　　　　　　　豚レバーペースト　ビガパンと丸パンにつけて

　前菜　　　　　　壱）里芋とブロッコリ　赤ピーマンソース　リッコタチーズ添
　　　　　　　　　　弐）にんじんとイナダのマリネ　パースレイの香り
　　　　　　　　　　　　　しいたけのマリネ　タイム風味

　最初のひとさら　　　じゃがいものニョッキ　ブルーチーズソース

　ふたさら目　　壱）“おとく”の蒸し物　焼いた下仁田ネギ添バルサミコ風
　　　　　　　　　弐）ストラコット　牛肩肉と豚の心臓　リンゴの香り

　最後のひとさら　　　お好みの乾麺をお好みのソースでお好きな分量だけ

　お菓子とお茶　　　　みかんとゆずのブラン　キーウイ添　サフランの香り
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　あぁ、食ったことあるやつ何もなし！（笑）
　もう、お任せします。お願いします。どうにでもやっちゃってください、頼みますって感じです。^^;

＊

　まず、食前酒は白ワイン。
　帰りはぶ～この運転という事で彼女は最初の一杯だけですが、くりまんじゅうはガンガン飲めます。^^;
　でも、いきなりボトルがなくなるほど飲んだわけではありませんのでお間違いなく。

＊

　「和風でいいお店だよね。」とか言いながら…＾＾；
　de、出てきたのが「お通し」の「豚レバーペースト　ビガパンと丸パンにつけて」であります。
　まあ、レバーが苦手な人は苦手かもしれませんが（当たり前か^^;）、くりまんじゅうはレバー大好きなのでカモン、エブリバディです。^^;
　パンは他所から買ってくるなんてとんでもない。もちろん、パンも自家製です。そう、パンも焼いちゃってくれるのであります。

　ワインを頂きながら、お通しを頂戴していると…

　ふむ？ボトルの向こうから忍び寄る影が…

　しなり、しなりとやってきます。

　そして、くりまんじゅうたちの座るテーブルの正面に正座をすると…

　「本日はリストランテ「しま亭」へようこそお越しくださりました」とまるで高級料亭の女将のようなご挨拶を頂戴いたしました。（高級料亭なんて行った事ないけど…^^;）

　「これはこれはご丁寧なご挨拶を。今日はお招きいただきありがとうございます」と返事をすると…
　「是非、どうぞ、ごゆっくりしていってください」と…

　う～む、なんて立派なニャンコだろうと感心をしていると…

　「カーチャン、こんなんでいい？」
　「うん、いい！良く出来た！」
　「なら、あとで鰹節頂戴！」

　でした…（笑）
　きっと前日からリハーサルをしたのでしょう。（笑）

＊

　リストランテ「しま亭」ですのであちらこちらに「しま」がいます。
　おもてなし、そして小物にも気を使っております。

＊

　続いて出てきたのはこの二皿。

　「前菜」の『里芋とブロッコリ　赤ピーマンソース　リッコタチーズ添』と『にんじんとイナダのマリネ　パースレイの香り・しいたけのマリネ　タイム風味』であります。

　「イナダ」ですよ。イナダ（笑）
　そもそも、魚屋さんでイナダなんて買ったことある？＞皆の衆
　イタリアンというと「ガーリック」ギンギンって感じですが、殆どニンニクは使っていません。
　なので、野菜にしても魚にしても、ソースにしても素材の味がはっきりと分かるのです。
　特にくりまんじゅうが気にいってしまったのが、「しいたけ」。
　椎茸特有のあの香りは抑え込みつつ味はまさにそのまま椎茸。うーん、絶妙です。

　そして、いよいよここからが本番。

　まずご登場がこの皿でした。

　「最初のひとさら」、『じゃがいものニョッキ　ブルーチーズソース』

　ガーン。一口口に入れて「あっ、やられた！」って感じでした。（笑）
　濃厚なブルーチーズの香りなのですが、何故か鼻につかない。そしてニョッキのもっちりとした食感のいいこと…

＊

　当然、ワインもガンガン進みます。
　あっ、既に白から赤へ変ってました。^^;

　さらに「ふたさら目」その壱の『“おとく”の蒸し物　焼いた下仁田ネギ添バルサミコ風』がご登場。
　はっ、“おとく”ってなんだ？と思ったら山陰地方の深海魚みたいな魚でした。
　小さいアンコウみたいなやつ。初めて見るお魚です。

　どうやって食べていいのか分からなかったので、しまねこさんにサーブしてもらいました。さすが元本職、手際がいいです。(^^)
　白身のさっぱりしたお魚でした。そのまま頂くと、とても和のテーストなのですが、バルサミコを掛けるとイタリアンに早や変わり。不思議です。

　しかし、正直に言うとこの辺りでお腹にそろそろ空きがなくなって来ました。
　でも、「献立」を見るとこれからヘビーなヤツが…（笑）

　キッチンに眼をやるとしまねこ＆やまねこシャフも忙しそうにやってます。

　まあ、ワインなんぞ飲みながらゆっくりと食べれば…

　で、続いてご登場が「ふたさら目・弐」の『ストラコット　牛肩肉と豚の心臓　リンゴの香り』です。
　もう、そろそろお腹一杯だし、真昼間のアルコールで頭ぐらんぐらんしちぇっているし、写真撮るのも面倒になってきて…
　とにかく冷めないうちにと、早速、一口食べて「こりゃウメェや！」って（笑）
　あぁ、文句無しに「旨い」です。

　くりまんじゅうの普段の食生活的にはこれ一皿に大盛りライスでいいです。それだけで十分。贅沢すぎて他いらないです。^^;
　牛肉も美味しいですが、実はくりまんじゅう「ハツ」がとっても好きなのです。なので焼肉屋行っても頼むのは必ず「レバー」と「ハツ」。シコシコとした食感が肉より好きなので感激でした。

　「ヴォーノ！あぁ、でも、正直、お腹一杯！」（笑）

　その二人の様子は当然、キッチンにも伝わってしまいます。
　なので「最後のパスタはどうしますか？」と優しいお言葉…
　お腹は満腹状態だけど、でも折角なので食べてみたい気もする。
　「じゃあ、ごく軽めにごくシンプルにいきましょう」と締めの一皿がこれでした。

　「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」（笑）

　日本語で書けば「ニンニク・オリーブオイル・唐辛子」のスパゲティです。
　ここまでまったくニンニクの香りがしませんでしたが、ここで一気に爆裂でした。
　憎いです。食欲をそそる香りになんだか食べられるような気になってきます。

　そして完食です。
　「はぁ、どうにか喰い切った！」と思ったら…

　あぁ、まだデザートが残っていました。

　「みかんとゆずのブラン　キーウイ添　サフランの香り」です。
　ふわふわしていて甘さも控えめでとっても美味しかったのですが、半分食べて遂に撃沈。さすがにこれは完食できませんでした。^^;

　せっかく作っていただいたのに申し訳ありませんでした。＞しまねこ＆やまねこさん

　de、最後にしまが「お食事は堪能されたでしょうか？」もう一度ご挨拶に…（笑）

　「はい。とっても、おいしゅうございました！」

　食事を始めて約２時間。
　ようやくしまねこさんやまねこさんもテーブルに着き、楽しい会話をさせていただきました。
　途中、食事をしながらもっと楽しいお話やイタリアンについての為になるお話なども聞いたのですが、アルコールでうる覚えなので省略しちゃいましたが、そいつはご勘弁ください。
　まあ、あまりいい加減なことも書けませんし…^^;

　結局、お暇したのは午後４時近く。
　実に４時間楽しく美味しい時間を過ごさせて頂きました。
　ご馳走様でした。本当にありがとうございました。＞しまねこ＆やまねこさん
　また宜しくお願いします。(^^)

　ちなみにリストランテ「しま亭」でお食事をなさりたい方はくりまんじゅうにメールください。 厳正なる人格審査の上、（賄賂貰えば）ご紹介します。（冗談だぞ：笑）

　と早足のご紹介でしたがリストランテ「しま亭」の楽しく美味しいひと時でした。

　＜ Nikon D700 + AF-S Nikkor50mmF1.4G & Tamron SPAF180mmMacro ＞