炒め終わったら、圧力鍋を取り出して、既に炒めておいた肉とたまねぎ、そしてトマトピューレを入れて、赤ワインを一本まるごと注ぎます。
「えっ、そんなに入れるの？」
「うん…」
「大丈夫？」
「何が…」
「うん、なんでもない…」
煮立ててアルコールを軽く飛ばし、アクを適当に取ってから、圧力鍋の蓋を閉めます。中弱火程度に火を整え、蒸気抜きが作動し始めたので、
「３０分くらいこのままにしておいて」と言うと、
「３０分も！大丈夫？」と、
またぶ～こが訝しそうな顔を向けてきました。
「大丈夫だよ」
くりまんじゅうはそう言って居間の方に戻ったのですが、ぶ～こは圧力鍋が気になるらしく、火を弱めたり、時折、蒸気を抜いてました。
「ダメだよ。蒸気抜いちゃあ…圧が落ちちゃうから…」
声を掛けると、「分かってる！」と返事をしますが、とっても気になる様子でした。
やがて、部屋中にイタリアンレストランのような匂いが充満し始めました。
「ねぇ、いい匂いがしない。なんか、本物っぽい匂いがする」
ぶ～こがウキウキした様子で、鼻をクンクンさせています。
そろそろかな、とまた台所へ移ったくりまんじゅうは、コンロの火を止め、圧力釜の蒸気を抜きました。
「熱いから気をつけてね！」（すかさず、ぶ～こが叫びます）
「圧力釜から抜け出る蒸気ってあまり熱くないんだよ。ほら！」
シューっと噴き出る蒸気の上に手をかざして見せます。実際、噴出し口から20ｃｍ離れると殆ど熱くありません。こわごわ手を出したぶ～こも、「ほんとだ！何で？」と言いました。
圧が無くなり、蓋を開けると、ぶ～こが中を覗き込みます。
「う～ん、いい感じ！さっ、味見、味見」
「あ…味見って… まだ、何も味付けしてないよ」
「いいの。とにかく味見！」
スプーンですくって何度もぶ～こは食べてました。
（絶対、美味くないはずなのに…）
予想通り、美味しいとも不味いとも意思は表明しませんでした。
「これから、どうするの？」
「とりあえず、昨日作ったやつをこれに加えようよ」
そう言って、くりまんじゅうが別鍋に入れ替えておいた「ビーフシチュー」をお玉で救い始めると、
「あっ、それ私がやる！やらせて！」
とぶ～こが手を出して来ました。
ふと見るとそのビーフシチューにはローリエがしっかり入ってます。
（そういうのはちゃんと入れてるんだ…）では、お任せします。
「さて、どうなったかな？」
ぶ～こが、スプーンで味見を繰り返します。
「う～ん。味、薄い気がする」
そりゃ、そうです。何の味付けもしてないベースに、昨日のビーフシチューを入れたのですから…
デミグラスソースを一缶加え、ブイヨンで味を強め、トマトケチャップを入れ、塩、胡椒して、一度味見をしてから、
「リンゴある？」と聞くと、「リンゴ入れるの？」とぶ～こはまた少し怪訝な顔をしました。
「すりおろして入れちゃう」
「ふ～ん」（なぜか少し不満そうです）
最後にほんの少し、蜂蜜の代わりに「りんご糖」シロップと「にんにく」エキスを隠し入れて…
一応、ビーフシチューのリフォームの完了です。
（冷蔵庫にサワークリームとかはありませんでした）
「一度、冷まして、食べる前にもう一度火を入れるといいよ。さめることで味がまるくなるから…」
「は～い！」
と言って、また、味見をするぶ～こでした。
くりまんじゅうも小皿に少しよそって、居間で味見！
「うん、なかなか美味しいじゃん！」
酸味が利いた味とともに、ホロホロと口の中で崩れとける肉もちょうどいい具合です。
「やっぱり、さすが、困った時のくりまんじゅうだよね」
キッチンから居間に来たぶ～こが言います。
（…とほほほ… まいった、まいった！）
けれど、褒められて、内心嬉しくないわけでもない、くりまんじゅうでもありました。
まあ、めでたし、めでたし… です。
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けど、多分、あの量は１０人前以上はあります。一体全体、どうするんでしょう…
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